Laboratorio igreco

陽気なギャングが地球を回す
伊坂　幸太郎

セモリナ粉、卵、塩、オリーブオイルをボールに入れ、捏ねる。力を加え全力で捏ねる。
まとまったら、小一時間休ませ、パスタマシンで薄く伸ばし等分にカット。
沸騰したお湯に塩を加えその中で４,５分踊らせる。
適度な固さになったところで引き揚げ、パスタ、マッシュポテト、卵黄、パスタ、猪のラグー、卵黄、グラナパダーノ、そしてパスタ！
色々なものを重ねたミルフィーユ仕立てのラザニア。
上からフォンティーナチーズのクリームソースをかけ、赤ワインのソースを垂らす。最近仕入れた香り高いトリュフを並べたら完成！


今回のイメージはこんな感じ。
マッシュポテトやラグー、卵黄達がパスタに挟まれ、層になり、重なりあい、そして形作られていく。それを絶妙に融合させていくソース。
トリュフの芳醇な香りを纏って妖艶な姿へとなる。少し濁った空気感。
その中でどこかスッキリとしている。
やっぱり楽しい。

仕事には、それぞれ役回りがある。
ギャングもしかり････
それぞれのプロフェッショナルが一つにかさなりあった時、何か出来事が発生する。
良いこと悪いことはそのかさなり方で変わると思うが、何かアクションがない限りはなにも起こらない。

僕には何か能力はあるのかなあ。
･･････取り敢えず時間あてゲームでもやってみようかな。

そう言えば名探偵コナンの歩美ちゃんは、昔の映画で30秒ピッタリ当ててたな♪
なんて考えながら一口。


色々味が口の中で動き回ってる！